سازمان دامپزشکی کشور

سرپرست شبکه دامپزشکی شهرستان بجنورد گفت: با پیگیری واحد نظارت شبکه دامپزشکی بجنورد و همکاری شهرداری این شهرستان، واحدی مجهز، جهت استحصال و بسته بندی گوشت کله گاوی در کشتارگاه صنعتی دام بجنورد، زیر نظر کارشناس دامپزشکی، شروع به فعالیت نمود.

دکتر مهدی رضا یزدانی افزود: گوشت کله گاوی به دلیل ساختار ویژه ای که دارد قابلیت عرضه به صورت کامل و فله‌ای را نداشته و بایستی حتماً تحت نظارت کارشناس دامپزشکی، گوشت آن استحصال و به صورت بسته بندی حاوی لیبل مشخصات، در مراکز مجاز، عرضه گردد که با راه اندازی این واحد، عرضه این گوشت در استان آغاز شده است.